Saúde em Festa é uma das iniciativas da Tekuá
Nasceu do entendimento vivencial de alguns dos participantes da relação entre alimentação e saúde. Após esse período houve uma intensa busca por informações técnicas, nutricionais e funcionais dos alimentos, bem como a participação em diversas capacitações e cursos afins.

As crianças, filhos de membros do coletivo, passaram a ser os principais ajudantes/desenvolvedores dessa linha, uma vez que criança é sincera e exigente em seu paladar: o alimento precisa ser gostoso, fresco e ter boa apresentação, em suma são três princípios Gourmet. A isso foi adicionado o critério de serem saudáveis. Assim se desenhou o Saúde em Festa.

Algumas escolhas são ideológicas e se tornaram diretrizes fixas, como o vegetarianismo, e outras plausíveis de eleição de acordo com as necessidades alimentares dos convidados, com opções veganas, orgânicas, sem glúten ou lactose e ainda uma linha de alimentação sutil que trabalha com opções crudívoras e germinadas. Atualmente também possui uma linha bioenergética e fitnes.

LINHAS CONCEITUAIS

Nós entendemos a alimentação como um bem pessoal e intransferível, ou seja, partimos do princípio que cada ser humano possui necessidades alimentares específicas. Claro que existem conceitos amplos que associam saúde a alimentação que servem de referência, e que formam nossas matrizes, mas nossa iniciativa está pronta para adequar o cardápio de acordo com o público, ocasião ou dieta prescrita.

Para orientação, usamos a seguinte estrutura: As diretrizes fixas são alimentos vegetarianos minimamente processados, de melhor origem e pureza possíveis, sem adição de açúcar refinado e sal comum. Não se utiliza alimentos transgênicos, conservantes, corantes artificiais ou qualquer aditivo químico. Saúde é pureza!

Linha Vegana: Alimentos livre de insumos de origem animal, incluindo a lactose.
Linha Orgânica: Alimentos de origem orgânica.

Linha Especial: Alimentos livre de glúten, fermentação química, lactose e produtos refinados.
Linha Nutritiva: Alimentos integrais livre de transgênicos em combinações nutritivas.

Linha Vital: Alimentos crudívoros e germinados.

Linha Bioenergética: Alimentos veganos e sem glúten, adoçados com chás e frutoses naturais.

Linha Fitness: Combinações energéticas de baixa caloria.

Linha Confeito: Alimentos feitos com ingredientes mais saudáveis do que os habitualmente utilizados nos tradicionais bolos confeitados, como ovos orgânicos, óleo de coco, tahine, adoçados com melado, mel (sem cozer) ou açúcar demerara, adição de farinhas integrais ou sem glúten.

 

“Agradecemos a confiança de receber em vossos corpos, templos sagrados, o nosso trabalho alimentar com a Mãe Natureza. ”

Comida de verdade de forma prática e festiva. Indicado para públicos exigentes como o infantil.